رضیم
رضیم

موارد لازم + طرز تهیه

مواد لازمپای گوشت و سبزیجات:
فیله گوساله یا سینه مرغ
سبزیجات دلخواه مقداری
خمیر پای(جایگزین خمیر پیتزا یا جادویی)
نمک ،فلفل،پودر تخم گشنیز،پودر سیر و پیاز،پاپریکا
سس گوجه:(گوجه،اورگانو،روغن زیتون،نمک و فلفل)
سیر ۱ حبه
پنیر پیتزا یا گودا
مواد لازم خمیر پای:
آرد سفید ۲۵۰ گرم
کره ۱۱۰ گرم
آب سرد ۱/۴ پیمانه
نمک ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه: ۱/ابتدا گوشت یا مرغ را مزه دار و گریل میکنیم ۲/سبزیجات هم با روغن زیتون و نمک و ادویه مزه دار و گریل یا سرخ کنید ،سیب زمینی،قارچ و هویج همراه با مرغ گزینه های خوبی هست ولی در کل هر سبزیجاتی که دوست دارید۳/سپس گوشت را با سبزیجات مخلوط کنید و پوره سیر را اضافه و حسابی تفت بدید،موادتون رو خوشمزه درست کنید🙃مواد میانی حاضره کنار میگذاریم.
برای تهیه خمیر پای ابتدا نمک را به آرد اضافه میکنیم،و دو تا سه بار الک می کنیم.حالا کره رو به صورت مکعب های کوچیک در میاریم و به آرد اضافه می کنیم. سرد بودن تکه های کره یکی از نکاتی هست که باید رعایت کنیم.حالا با سر انگشت کره رو به خورد آرد میدهیم. این عمل رو فقط با سر انگشت و نه همه دست انجام میدیم وقتی کره ها رو به خورد آرد دادیم مخلوط باید شبیه به خرده نان شود. اصلاً احتیاجی به ورز دادن نداره حالا آب که معادل چهار قاشق سوپ خوری هست رو به خمیر اضافه می کنیم.بعد از اینکه آب سرد رو اضافه کردیم، خمیر رو در حد یکدست شدن ورز می دیم تا کاملاً منسجم بشه.سپس خمیر را یکساعت در یخچال میگذاریم بعد از گذشتن این مدت اجازه می دیم تا خمیر به دمای محیط برسه. بعد روی تخته با وردنه پهن می کنیم و در قالب قرار می دهیم ، بعد با نوک انگشت خمیر رو داخل قالب فرم می دیم اگر قالب تفلون باشه یا کف متحرک داشته باشه احتیاجی به چرب کردن یا آرد پاشی نداره.سپس روی خمیر سس گوجه که ترکیبی از پوره گوجه،اورگانو و نمک و فلفل و پوره سیر هست را باهم مخلوط میکنم و روی گاز با حرارت کم اجازه میدیم آبش کشیده شود و یک لایه روی خمیر میکشیم و مواد گوشت و سبزیجاتمون را وسط خمیر میریزیم میتونید مابین سبریجات پنیر پیتزا بریزید و روی موادیک لایه خمیر نازک دیگه میاریم و لبه ها را فیکس میکنیم و در فر به مدت ۱ ساعت و درجه حرارت۱۸۰ پخت میکنیم بعد از پخت روی سطح نان را کره یا روغن زیتون میکشیم و مقداری هم پنیر پیتزا روی خمیر و دوباره در فر..

نظر خود را بیان کنید

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “طرز تهیه پای گوشت و سبزیجات”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *